Vanilyalı ay kurabiyesi tarifi: Çayınızla muhteşem ikili olacaklar!

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

Vanilyalı kurabiye (Vanillekipferl), Avusturya kökenli ve nesilden nesile aktarılan, hilal şeklindeki geleneksel bir kurabiyedir. İlk olarak cevizle hazırlanan bu kurabiye, zamanla badem veya fındık gibi alternatiflerle de yapılmıştır. Her hali lezzetlidir ve tercihinize göre malzeme seçimi yapabilirsiniz. Ağızda dağılan Vanillekipferl'in eşsiz lezzetini mutlaka deneyin.

Vanillekipferl kurabiyesi, lezzetini yoğun pudra şekerinden alır ve pek çok farklı tarifi bulunmaktadır. Bazı tariflerde hamur yumurtasızken, bazılarında ise sadece yumurta sarısı kullanılır. Hazırlaması oldukça kolay olan bu kurabiye, lezzetiyle güzel anılar yaşatır ve pek çok kişi için özel bir yere sahiptir. Geleneğin lezzetli bir yansıması olan bu kurabiyeyi siz de evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Vanilyalı kurabiye (Vanillekipferl) için malzemeler

Hamur için

• Tereyağı 230 gr
• Un 240 gr
• Badem unu (veya fındık unu) 100 gr
• Şeker pudrası 60 gr
• Vanilya 1 paket

Bulamak için (üzerinde)

• Şeker pudrası 100 gr
• Tarçın 4 gr
• Vanilya 1 paket

Vanilyalı kurabiye (Vanillekipferl) yapılışı

• Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun ve iyice yoğurun. Karışımın pürüzsüz hale gelene kadar malzemeleri tamamen entegre edin. Hamurun dokusu kuru ve hafif dökülmüş olmalıdır. Kurabiyenin çıtır çıtır olması için yoğurma işlemine devam edin, hamur pürüzsüz hale geldiğinde işlemi sonlandırın.
• Hazırladığınız hamuru bir silindir şeklinde şekillendirin ve streç filme sararak en az 30 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin.
• Hamur soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 20 gram) parçalar koparın. Bu parçaları alın ve uçları ince, ortası kalın olacak şekilde yuvarlayın, ardından içe doğru kıvırarak hilal şekli verin.
• Şekillendirdiğiniz kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine belirli aralıklarla yerleştirin. Tepsiyi buzdolabına koyun ve 20 dakika boyunca bekletin.
• Bekleme süresi sona erdiğinde, kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derece fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
• Kurabiyelerin kenarları altın rengine dönene kadar fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 3 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
• Bu arada, pudra şekerini, tarçını ve vanilyayı karıştırın. Bir elek yardımıyla kurabiyelerin üzerine bu karışımı serpin. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine ikinci bir kez vanilyalı tarçınlı pudra şekerini serpin.

Not: Kurabiyeleri hava almayan bir kapta ve serin bir yerde saklarsanız, birkaç hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Afiyet olsun...

Kaynak: @bak_and_cake