Tadına doyamacağınız yer fıstıklı kurabiye tarifi! İşte lezzetin sırrı...

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

 Ukraynalı pastacı Victoria Melnik’in nefis yer fıstıklı kurabiyesine hayran kalacaksınız!

İşte nefis yer fıstıklı kurabiyenin yapılışı…

Yer fıstıklı kurabiye malzemeleri

• 165 gr tereyağı
• 1 tane yumurta
• 140 gr şeker
• 180 gr yerfıstığı
• 300 gr un
• 1 çay kaşık (2-3 gr) kabartma tozu 
• 1/2 çay kaşığı karbonat 
• 1/2 çay kaşığı tuz 

Yer fıstıklı kurabiye yapılışı

• Fırını 160 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
• Yer fıstıklarını fırın tepsisine yayın ve fırında 10-15 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Renkleri altın sarısı gibi olunca fırından çıkarın ve soğumaları için bir kenara bırakın.
• Soğuyan yerfıstıklarının kabuklarını soyun.
• Kabuklarından ayrılmış olan yer fıstıklarını bir mutfak robotu veya rondoda ince kırıntılar halinde doğrayın. Kırıntı gibi olmalarına dikkat edin.
• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri bir mikserde 2-3 dakika boyunca çırpın. Yumurtayı ekleyip tekrar çırparak karıştırın.
• Un, kabartma tozu, tuz ve karbonatı bir kaba ekleyin ve hepsini birlikte elekten geçirerek karıştırın.
• Hazırladığınız un karışımını ve yer fıstığı kırıntılarını tereyağı-yumurta karışımına ekleyin.
• Hepsini miksere koyun ve yavaşça, kısa bir süre karıştırın. Hamuru yoğurmadan bir top haline getirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde (yaklaşık 25-30 gram) küçük toplar yapın.
• Topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

• Her kurabiyenin üstüne bir çatalla hafifçe bastırarak çapraz çizikler oluşturun.
• Tepsiyi, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırına koyun ve kurabiyeleri 10-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın sarısı rengine dönene kadar kontrol edin. Fırında fazla uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü kurabiyeler yanabilir.
• Fırından çıkardığınızda kurabiyeler hala yumuşak olacaktır, ancak soğudukça sertleşecek ve çıtır hale gelecektir.

Tarifi isteğinize göre, fındık, badem ya da antepfıstığı ile de deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun...