Sonbaharın renkleriyle buluşan tat: Nefis bal kabaklı cheesecake tarifi

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

Sonbahar, turuncu rengindeki şifa dolu bal kabağının mevsimidir. Market raflarında tam ya da dilimlenmiş olarak sıkça karşımıza çıkan bu muhteşem sebze, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini düzenler, tokluk hissi sağlar ve cilde olan katkılarıyla bilinir.

Aynı zamanda tatlı ve hoş bir kokuyla birleşerek sağlık açısından da oldukça değerlidir. Faydaları saymakla bitmez. Ancak herkesin damak zevkine uygun olmayabilir, özellikle de çocuklar bal kabağına karşı önyargılıdır. 

İşte bu lezzetli mi lezzetli tarifle çocuklarınıza bal kabağını sevdirebilirsiniz. 

Bal kabaklı cheescake için malzemeler

Cheesecake tabanı için;

• Bisküvili 250 gr
• Tereyağı 100 gr
• Ceviz 70 gr
• Toz şeker 40 gr

İç harcı için;

Labne 450 gr

• Yumurta 2 adet
• Bal kabağı püresi 300 gr
• Toz şeker 100 gr
• Krema 50 gr

Üzeri için;

• Tuzlu karamel
• Toz şeker 100 gr
• Krema 120 gr
• Tereyağı 30 gr
• Tuz 1-2 gr

Bal kabaklı cheescake yapılışı

• Bal kabağını doğrayın ve ardından 200-220 derecede önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika boyunca yerleştirin.
• Şimdi bal kabağını blender ile püre haline getirme sırası. Parçasız kabak püresi elde etmek için iyice püre haline getirin ve ardından soğumaya bırakın.
• Artık cheesecake tabanını hazırlayabiliriz. Sevdiğiniz kurabiyeleri alın ve kırıntı haline gelinceye kadar öğütün. Sonra ceviz, şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve cheesecake kalıbına yerleştirin.
• Cheesecake kalıptan kolayca çıkması için duvarları tereyağı ile iyice yağlamayı unutmayın.
• Cheesecake tabanını 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirin. Sonra tabanı soğumaya bırakalım.
• Taban soğurken kabak katmanını hazırlayalım. Cheesecake hazırlarken tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın.
• Labneye şekeri ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Şimdi kabak püresini ve en son kremayı ekleyebiliriz.
• Kütlenin homojen bir hale gelmesi için her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra karışımı kalıba dökün ve önceden 120 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Altına bir borcamı kaynar su ile yerleştirin.
• Cheesecake pişerken fırın kapağını açmayın. Yaklaşık pişirme süresi 90-120 dakikadır. Cheesecake'i önce kapalı olarak fırında soğutun, ardından 6 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
• Cheesecake'i buzdolabında soğuttuktan sonra ev yapımı tuzlu karamel yapın ve cheesecake'inizi bununla süsleyin.
• Şekerin karamelize olana kadar eritin ve kremayı ayrı bir kapta ısıtın. Erimiş şekere tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak kremayı ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Artık yapmanız gereken tek şey karameli cheesecake'in üzerine dökmek ve yanında çay eşliğinde sonbahar cheesecake'inin tadını çıkarmak.

Afiyet olsun...

Kaynak: @bak_and_cake