Şerbetli tatlı sevenleri buraya alalım! Tüm detayları ile enfes Samsades tatlısı tarifi!

Lor peyniri ile tatlı olur muymuş dediğinizi duyar gibiyim. Tabi olur hem de bal gibi olur. Daha önce samsades tatlısını yemeyenler böyle düşünebilir. Ancak bu tatlı ezberleri bozuyor! Çıtır hamuru ve karşı konulmaz iç dolgusu ile şerbetli tatlıların en farklısını yapmaya hazır mısınız?

21 Ekim 2023 Saat: 16:15

Güncelleme: 21 Ekim 2023 Saat: 16:16

İzmir yöresine ait olan bu tatlı gerek lezzeti gerek görüntüsü ile kendine hayran bırakıyor. Bir tane yemek bile tatlı isteğinizi tam anlamıyla karşılıyor. Davet soflarınızın gözdesi olacak tatlıyı yapmak için geç kalmayın!

Samsades tatlısı için kullanılacak malzemeler

Hamur için:

· 3 su bardağı un

· 2 su bardağı su

· Bir tutam tuz

İç harcı için:

· 4-5 yemek kaşığı lor peyniri

· 2 yemek kaşığı toz şeker

· 1 çay kaşığı toz tarçın

Şerbet için:

· 2, 5 su bardağı su

· 2 su bardağı toz şeker

· 4 damla limon suyu

· 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Samsades tatlısının hazırlanışı

Şerbetli tatlı denilince ilk önce şerbeti yapmak akıllara gelse de bu tarifte aşamalar daha farklı. İşe hamuru hazırlamakla başlayın. Bunun için 3 su bardağı una bir tutam tuz ekledikten sonra yavaş yavaş su ilave ederek hamurunu yoğurmaya başlayın. Kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin ardından hamuru dinlenmeye bırakın.

Hamur 10 dakika kadar dinlendikten sonra ikiye bölün ve böldüğünüz parçalarını beze haline getirdikten sonra bir oklava yardımıyla hamurunuzu incecik olana dek açın. Açtığınız hamuru kare olacak şekilde kenarlarından kesin. Elde ettiğiniz kare hamurda 4-5 cm aralıklar bırakarak şerit halinde parçalar kesin.

Hamurun içine koyulacak dolgu için lor peynirini, şekeri ve toz tarçını bir kapta ezerek iyice karıştırın. Lor peynirli dolgudan biraz alıp şerit halinde kestiğiniz hamurun ucuna koyun. Daha sonra hamuru üçgen veya muska şeklinde sarın. Tüm şeritlere bu işlemi uyguladıktan sonra hepsini kızgın yağda kızartın.

Şerbeti hazırlamak için su ve şeker ve tarçını bir tencerede kaynatın. Karışım kaynama seviyesine gelince içerisine 4-5 damla limon suyu damlatın ve biraz karıştırın. Şerbeti sıcakken hazırladığınız dolgulu üçgen hamurların üzerine dökün. Hamur şerbeti çektiğinde dondurma veya kaymakla servis edebilir üzerine Antep fıstığı tozu, fındık tozu vs. dökebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar