Patlıcanlı Haydari Tarifi

Patlıcan ve yoğurt uyumunu sevenler için bir tarif. Peki, patlıcanlı haydari nasıl yapılır?

Malzemeler:

1 adet orta boy patlıcan
2 dilim beyaz peynir
1 diş sarımsak
7 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Çizikler attığınız patlıcanı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar közleyin. Közlenen patlıcanı dinlenmeye bırakın. Dinlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve kesme tahtası yardımıyla küçük küçük meze kıvamında doğrayın. 7 yemek kaşığı yoğurdun içerisine 2 dilim beyaz peyniri alın ve çatal yardımıyla iyice ezin. Karışımın içine bir diş rendelenmiş sarımsağı ve iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip, karıştırın. Yoğurt ve diğer malzemeler homojenize hale geldikten sonra patlıcaları yoğurda ilave edin. Üstüne biraz pul biber atıp süsleyin.

Etiketler Yemek

Yorumlar