Orijinal pastane poğaçası tarifi! Meğer böyle yapılıyormuş

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

İşte tadı damağınızda kalacak nefis pastane poğaçası tarifi...

Pastane poğaçası tarifi

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne, diğerinin akı içine)
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un (hamur yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı)

Pastane poğaçası yapılışı

• Başlangıçta, bir yoğurma kabına ılık suyu, yoğurdu, sıvı yağı, yumurta akını ve şekeri ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın ve ardından mayayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve mayanın etkinleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekleyin. 
• Sonrasında tuzunu ekleyin ve kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Unu eklerken, yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamına bağlı olarak un miktarı değişebilir.
• Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi belirgin şekilde artmalıdır.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin (yuvarlak veya geleneksel poğaça şekli tercihinize bağlıdır).
• Şekil verdiğiniz poğaçaları, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların üzerine hafifçe bastırarak 15-20 dakika daha tepsi mayası verin. Bu, poğaçaların daha fazla kabarmasını sağlayacaktır.
• Tepsi mayası sonrasında poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan poğaçaları ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...