Mısır ekmeği nasıl yapılır? İşte püf noktaları...

Türk mutfağının özgün tatlarından biri olan mısır ekmeği, özellikle Rize ve çevresinde sıkça tercih edilen, kendine has kokusu ve lezzeti ile bilinen bir ekmek çeşidi. Peki, en lezzetli mısır ekmeği nasıl yapılır? İşte, mısır ekmeği tarifi...

12 Ekim 2023 Saat: 16:10

Mısır unu ve mısır ekmeği denildiğinde, genellikle Karadeniz bölgesi akıllara gelir. Geçmişte, büyük yuvarlak tepsilerde mısır unu, sıcak su ve tuzla yoğrulan hamur, ateşte ısınmış çelik tepsiye serilir ve pişirilirdi. Bu hamura uzun süre taze kalabilmesi için bazen soya fasulyesi unu eklenirdi. Günümüzde ise mısır ekmeği yapımında maya, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ ve beyaz un gibi malzemeler eklenerek fırında veya tavada hazırlanır.

Peki mısır ekmeği en kolay nasıl yapılır?

Mısır ekmeği için malzemeler

4 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Mısır ekmeği nasıl yapılır? İşte püf noktaları... resim: 0

Mısır ekmeği yapılışı

Bir kaba unu alın ve ortasını açın. Mayayı, ılık suyu, zeytinyağını, tuzu ve şekeri ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamuru mayalanması için üzerini örtün ve bekletin.
Tepsinizi yağlayın ve hamuru tepsiye yayın. Üzerine su sürerek 15-20 dakika daha dinlendirin.
Fırını 180 derecede ısıtın ve hamuru 45 dakika pişirin. Sertleşmemesi için pişirirken, ısıya dayanıklı bir kaba su koyarak fırına yerleştirin.
Pişirdikten sonra dilimleyerek soğumaya bırakabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Yorumlar