Lokum gibi kıvamıyla tadına doyum olmayan bir kabak tatlısı yapmak ister misiniz?

Lezzeti ve kıvamı ile arşa çıktığı gibi faydası da saymakla bitmeyen bal kabağı tatlısı havalar soğumaya başlayınca akıllara düşüverdi. Düşününce bile ağızları sulandıran bu hafif ama etkili tatlıyı hala kıvamını tutturamamak endişesiyle yapmaktan çekinen var mı?

18 Ekim 2023 Saat: 16:00

Güncelleme: 18 Ekim 2023 Saat: 18:56

Vitamin ve mineral deposu olması, bol miktarda lif bulundurması vesilesiyle de besleyici ve son derece sağlıklı olan bal kabağı pek çok farklı şekillerde sofranıza eşlik edebilir. İster dolmasını ister çorbasını ister tatlısını yapabilirsiniz. Kış aylarının en çok tercih edilenleri arasındaki yerini daima korumayı başaran bal kabağını, ağzını tatlandıracak bir şekilde sizlerle buluşturuyoruz. Tüm detaylar tarifimizde!

Kabak tatlısını yapmak için gereken malzemeler

· 2 kilo adar orta boy bal kabağı

· 800 gram (3 su bardağı) toz şeker

Üzeri için( isteğe göre kullanabilirsiniz):

· Tahin

· Hindistan cevizi tozu

· Fındık

· Fıstık

· Ceviz

Lokum gibi kıvamıyla tadına doyum olmayan bir kabak tatlısı yapmak ister misiniz? resim: 0

Kabak tatlısı nasıl hazırlanır?

Bal kabağınızı ilk önce büyük birkaç parçaya ayırın, çekirdeklerinden arındırın. Kestiğiniz parçaların kabuklarını soymak için mutlaka tezgahı kullanın. Kabuklar sert olduğu için parçaları bir yerden destek alarak soymak işinizi kolaylaştıracaktır.

Kabuklarını soyduğunuz bal kabağı parçalarını istediğiniz büyüklüklerde kesin. Ancak unutmayın dilimleriniz ne kadar büyürse tatlının pişme süresi de o kadar uzun olur. Dilimlediğiniz kabakları geniş tabanlı bir tencereye alın. Kabakların üzerine 800 gram kadar toz şekeri eşit şekilde gezdirin.

Tencerenin kapağını kapatarak az 4-5 saat kabakların suyunu salmasını bekleyin. Bunun için en ideal süre 1 gece bu şekilde beklemesidir ama vaktiniz dar ise 4-5 kadar da bekletebilirsiniz. Bekleme süresi dolduktan sonra suyunu salmış olan kabakları 40-50 dakika kadar kontrollü bir şekilde yumuşayıncaya kadar pişirin. Arada bir çatal yardımıyla yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz.

Pişen kabakları bir cam kaba alın. Bu aşamada bal kabaklarınızı isterseniz biraz da fırınlayabilirsiniz. Her iki türlü de lezzetini koruyan tatlınızın üzerine isteğe göre tahin, fındık, ceviz, fıstık veya Hindistan cevizi tozu ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yorumlar