Kahve üretiminde sürdürülebilirlik: Küba kahvesi ormanları koruyor
Küba'da, "Bio Küba Kahvesi" projesi adı altında bir araya getirilen 240 kahve üreticisi, organik kahve tarımını desteklemek amacıyla birleşerek sürdürülebilir bir tarım örneği oluşturuyor. Kahve bitkisinin diğer ağaçların gölgesinde yetiştirilmesi, orman tahribatını önlüyor.
Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun
Paradurumu'na Google News'te abone olun
Abone Ol"Bio Küba Kahvesi" projesiyle kahve bitkileri, diğer tropikal ürünlerin ağaç gölgelerinde yetiştirilerek orman tahribatının önüne geçilmesi hedefleniyor.
Küresel Orman İzleme Örgütü'nün verilerine göre, küresel orman kaybının büyük bir kısmı, sığır yetiştiriciliği, palm yağı, soya, kakao, kauçuk, kahve ve ağaç lifi tarımı gibi faaliyetlerle 2001 ile 2015 yılları arasında yaşadı. Bu süreçte, ormansızlaşma nedeniyle dünya genelinde yaklaşık 71,9 milyon hektar alan kaybedilmiş, bunun yüzde 1,9'u ise kahve üretimi için ağaç kesimine bağlandı.
Özellikle Avrupa Birliği'nin "Ormansızlaşma ve Orman Tahribatı İle İlgili Tüzük" duyurusu, tropikal bitki yetiştiriciliğinde sürdürülebilirliği gündeme getirdi. Bu tüzük, sığır eti, kereste, soya, palm yağı, kauçuk, kakao ve kahve gibi ürünlerin AB piyasasına sunulmasında belirli kurallar getirerek ormansızlaşma ve tahribatın önüne geçmeyi amaçlıyor.
Ormanları koruyarak kahve üretimi nasıl yapılır?
Kahve üretimi genellikle ormansızlaşma ile ilişkilendirilse de Küba'daki "Bio Küba Kahvesi" girişimi, ormanları koruyarak sürdürülebilir kahve üretiminin nasıl yapılabileceğini gösteren bir örnek proje olarak öne çıkmaktadır.
Bu projede, kahveyi organik olarak yetiştiren Kübalı kahve üreticileri ve devlet kurumları ile sivil toplum kuruluşları işbirliği yaparak "tarımsal ormancılık" yöntemini kullanıyor. Bu yöntemle kahve bitkileri, muz, mango, ananas ve kakao gibi diğer tropikal ürünlerle uyum içinde, bu bitkilerin ağaç gölgelerinde yetiştiriliyor.
Küba ile Kültürel ve Ekonomik Değişim Ajansı (AICEC) Başkanı Michele Curto, projenin, kahve üreticilerini bir araya getirerek sürdürülebilir kahve tarımını teşvik etmek amacıyla Küba Tarım Bakanlığı ile işbirliği içinde yürütüldüğünü belirtti. Küba'da 9 ila 10 bin arasında kahve üreticisi bulunduğunu ve bu projenin bu üreticilerle işbirliği yaparak sürdürülebilir tarımın yaygınlaştırılmasına katkı sağladığını ifade etti.
Curto, projenin kahve üretimini doğaya ve ormanlara zarar vermeden gerçekleştirdiğini vurgulayarak, küresel kahve piyasasına küçük ama önemli bir katkı sağlayarak orman kahvesinin mümkün olduğunu göstermeyi amaçladıklarını belirtti.
Sonuç olarak, küresel kahve talebinin artmasıyla birlikte, kahve üretiminin sürdürülebilirliği için adımlar atılması gerektiğini vurgulayan Curto, kahvenin sürdürülebilir ve çevreye duyarlı bir şekilde üretilip üretilmediğine dikkat etmenin önemini vurguladı. Bu sayede, kahvenin gelecek nesillere sürdürülebilir bir şekilde aktarılabileceğini belirtti.