İtalya'nın muhteşem lezzeti: Lazanya nasıl yapılır?

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

Orijinal adı 'Lazanya Bolognese' olarak bilinen bu makarna, adını Bolonya şehrinden almıştır. Lazanya aslında piştiği yemek kabının adıdır. Peki en lezzetli lazanya nasıl yapılır?  İşte sırrı bu tarifte...

Lazanya için  malzemeler

• 1 paket hazır lazanya
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, kekik
• 1 çay bardağı kadar su
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı tepeleme un
• Tuz
• Rendelenmiş muskat

Lazanya yapılışı

• Öncelikle geniş bir tavada, soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun.
• Sarımsağı ve kıymayı ekleyip pişirin. Salça ekleyin. Havuçları küp şeklinde doğrayın ve kıymalı harca ekleyin. Küçük küçük doğranmış biberleri ekleyin.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyip orta ateşte pişirin. Baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Beşamel sos için, tereyağını eritin.
• Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın. Üzerine yan yana lazanya yapraklarını dizin. Üzerine beşamel sostan biraz alarak yayın.
•  Kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste beşamel sos döküp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.