Evde pastane lezzetinde yumuşacık açma poğaça nasıl yapılır? Püf noktalarıyla tarifimiz burada!
Siz de yumuşacık, pofuduk, aynı pastanelerdeki gibi bir poğaça yapmak istiyorsanız doğru adrestesiniz! Bu poğaçayı çok kolay bir şekilde evde nasıl yapacağınızı sizlerle paylaşıyoruz.
Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun
Paradurumu'na Google News'te abone olun
Abone OlPastanelerde yediğimiz açma poğaçalar nedense hep yumuşacık ve bir o kadar da lezzetli. Peki biz bu pastanelerde yapılan açmayı evde nasıl yaparız işte tarifi. Vereceğimiz bu tarif mutfağınıza lezzet katacaktır. Açma poğaçalar genelde evde yaptığımızda pastanelerdeki gibi yumuşak ve pofuduk olmuyor fakat vereceğimiz tarifte açma poğaçanın püf noktalarıyla sizlere pastane usulü açma poğaçanın nasıl yapılacağını sunuyoruz.
Yumuşacık pastane poğaçası!
Değişik tariflerle günümüze kadar gelen poğaçayı genelde hepimiz çok severiz. Sevmeyeni nadir olan açma poğaça kahvaltılara, ara öğünlere ve davet ettiğimiz misafirlerimize, aile toplantılarında, kutlama günlerimizde servis edilecek ve yenebilecek olan en alternatif, aperatif ve pratik olan bir yiyecektir. Yumuşacık, pofuduk bir açma poğaçaya kim hayır diyebilir ki! Evde yaptığımız poğaçalar genelde pastanelerdeki gibi leziz ve yumuşak olmuyor. Misafirlerinize, sevdiklerinize ikram ettiğiniz de sizlere “pastaneden mi aldınız?” Sorusunu yönelttirecek bir tarif veriyoruz. İşte size pastane ustalarının yaptığı açmaları aratmayacak, püf noktalarıyla dudağınızı ısırtacak pastane poğaçası!
Yumuşacık pastane açması tarifi malzemeleri
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yumurta (yumurta sarılını üzeri için kullanın)
- 150 gam oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
Yumuşacık pastane açması tarifi yapılışı
- Öncelikle yaş mayayı şeker, ılık süt ve suyla bir kapta şeker homojen olana kadar karıştırın.
- Sonra 2 yumurta beyazını ve tereyağı haricindeki malzemeleri kaba ekleyin.
- Kaptaki malzemeleri ele hafif yapışan bir hamur şekline gelene kadar yoğurun.
- Daha sonra yoğurdunuz hamuru 45 dakika kadar sıcak ve karanlık ortamda dinlendirin.
- Kuru bir zemine sıvı yağı sürün ve hamuru ellerinizle yavaş yavaş açın.
- 150 gram oda sıcaklığında olan tereyağını hamurun üzerine sürün ve ikiye katlayın
- Hamuru elinizle açın ve biraz daha yağ sürün sonra tekrar ikiye katlayın.
- Hamuru büyük bir dikdörtgen şekli olacak kadar açın.
- Enlemesine uzun dikdörtgenler kesin (2-3 cm olacak şekilde)
- Elinizle simit yapar gibi kıvırıp kapatın.
- Daha sonra tepsinize yağlı kağıt serin ve açmaları dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün. İsteğe bağlı çörek otu da serpebilirsiniz.
- 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında açmaları kızarana kadar pişirin.
- Pastane poğaçalarınız hazır. Afiyet olsun!
Püf noktaları
- Açmaları fırında pişirirken fırının kapağını sürekli açmayın.
- Poğaçayı yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Açmayı yaparken göz kararı kullanmak yerine tarifteki ölçüleri kullanırsanız lezzetli, yumuşacık bir poğaça elde etmiş olursunuz.