En lezzetli İtalyan pizza tarifi! İşte sırrı burada...

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

İtalyan pizza için malzemeler

• Soğuk su 250 gr
• Un 350 gr
• Yaş maya 5 gr
• Tuz 7 gr
• Şeker 15 gr
• Zeytinyağı 15 gr

Sos için

• Domates 200 gr
• Sarımsak 1 diş
• Kurutulmuş kekik 1/2 tatlı kaşığı
• Kuru fesleğen 1/2 tatlı kaşığı
• Şeker 1/2 tatlı kaşığı
• Tuz (bir tutam)
• Karabiber (bir tutam)
• Peynir 300 gr

İtalyan pizza yapılışı

• Hamurun mayalanması için önceden hazırlık yaparak, buzdolabında 12-24 saat bekletmeye özen gösterelim.
• Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir araya getirip karıştıralım. Ele yapışmayan ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurun dinlenmesi için yaklaşık 1 saat bekletelim. Sonrasında el ya da mikser yardımıyla hamuru yoğurarak, yumuşak ve esnek bir kıvam elde edelim.
• Bir saklama kabını zeytinyağı ile yağlayıp, hazırladığımız hamuru içine yerleştirelim. Daha sonra bu kabı buzdolabına kaldıralım. 12 saat sonunda hamurumuz pizza yapmaya hazır olacak. Eğer isterseniz hamuru 2 gün boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Pişirme gününde hamuru buzdolabından çıkarıp, iki eşit parçaya bölelim. Bu parçaları oda sıcaklığında 60-90 dakika kadar bekletelim. Sonrasında ise her bir parçayı açarak daire şeklinde şekillendirelim ve 30 dakika daha dinlendirelim.
• Hamur kabarırken, pizza sosunu hazırlayalım. Bunun için kabukları soyulmuş domatesleri diğer malzemelerle birlikte blender'da karıştıralım ve hoş kokulu bir domates sosu hazırlayalım.
• Pizzanın üzeri için sevdiğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Özellikle çocuklar sosis ve mısırı çok sevebilir. Farklı türde peynirler kullanarak pizzayı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Unutmayın, pizzanın üzerine ilk olarak sosu sürüp, ardından dolgu ve peyniri eklemek en önemlisidir.
• Pişirme gününde pizzayı, önceden ısıtılmış maksimum sıcaklığa sahip fırına koyalım. 300 derecede pişirme süresi 5-7 dakika olacaktır. Eğer fırınınız maksimum 250 dereceye ulaşıyorsa, pişirme süresi yaklaşık 10-13 dakika olacaktır.
• Bu tarife uygun şekilde hazırladığınızda, ince, çıtır ve kabarmış kenarlıklı bir pizza elde edeceksiniz.

Afiyet olsun...