Çiğ süt üretiminde iki farklı maliyet hesabı! TÜSEDAD açıkladı

Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun

Paradurumu'na Google News'te abone olun

Abone Ol

Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı öğretim üyelerinden Prof. Dr. Armağan Hayırlı liderliğindeki maliyet komitesi, farklı bakış açılarını göz önünde bulundurarak iki farklı hesaplama yöntemi kullandı. 

TÜSEDAD, Ulusal Süt Konseyi (USK) ile yapılan görüşmelerde hesaplamalara yönelik farklılıkların ortaya çıkması nedeniyle, sürü yönetimi perspektifinden iki farklı hesaplama yöntemini açıkladı. 

İki farklı hesaplama yöntemi şu şekilde:

Birinci maliyet hesaplama yönteminde, sürü devamlılığı için, her yıl yüzde 20 reforme edilen inekler yerine doğan dişi buzağılar kullanılarak izlenen bir metod kullanıldı. Bu yaklaşımla dışarıdan düve/gebe düve satın alınmamış, sürü büyüklüğü sabit tutulmaya çalışıldı. Tüm bu kriterler dikkate alındığında, 1 litre çiğ sütün maliyeti litre başına 15 lira 79 kuruş olarak belirlendi. 

İkinci maliyet hesaplama yöntemi ise USK mantığına göre gerçekleştirildi.  Bu metodda, sürü devamlılığı için, her yıl yüzde 20 reforme edilen inekler yerine dışarıdan düve/gebe düve satın alınarak sürü büyüklüğü sabit tutuldu. Tüm bu kriterler dikkate alındığında, 1 litre çiğ sütün maliyeti litre başına 16 lira 85 kuruş olarak belirlendi. 

TÜSEDAD'ın açıklamasına göre, USK'nın hesaplama metodunda doğan tüm buzağılar satılıyor ve sürü devamlılığı için yıl içinde düve ve/veya gebe düve alımı yapılıyor.  Ancak, dernek, sürü devamlılığı ve saha gerçeklerine uygun olarak, doğan tüm buzağıların satılmamasını ve yıl içinde reforme edilen inekler yerine doğan dişi buzağıların işletmede beslenmesini öngören bir hesaplama metodu geliştirdi. TÜSEDAD, bu bakış açısındaki farklılığı gidermek amacıyla, USK'nın bakış açısından hareketle doğan tüm buzağılar satıldığında hesaplanan maliyeti ve sürü devamlılığı için dişi buzağıların bir kısmının işletmede tutulması durumunda hesaplanan maliyeti içeren iki ayrı metot oluşturdu. 

Bilindiği üzere, 22 Ocak itibarıyla USK tarafından açıklanan çiğ süt referans fiyatı ise litre başına 13 lira 50 kuruş.