Altın rengi lezzet: İspanyol tallısı Churros hem lezzetli hem tarih dolu! İşte kolay tarifi
İki çarpıcı hikayeye sahip olan Churros, dünya mutfaklarında sıklıkla rastlanan, çıtır bir dış tabakaya ve yumuşak bir içeriğe sahip popüler bir İspanyol tatlısıdır. Peki en lezzetli Churros nasıl yapılır? İşte püf noktaları...
Gelişmelerden anında haberdar olmak için Google News'te Paradurumu'na abone olun
Paradurumu'na Google News'te abone olun
Abone OlBazılarına göre bu tatlı, Portekizli denizciler tarafından, Kuzey Çin’deki ‘YouTiao’ adlı tuzlu mayasız kızarmış hamur çubuğunun tatlı versiyonu olarak ortaya çıktı.
Diğer bir hikaye ise, bu lezzetin, dağlarda sürülerini otlatan İspanyol çobanlar tarafından icat edildiğini söylüyor. Churros, 16. yüzyılda İspanyol kaşifler aracılığıyla dünyanın her yerine yayıldı ve bu günümüzde birçok ülke bu lezzeti kendi mutfaklarına ait bir tatlı olarak kabul ediyor.
Malzemeler:
- Su: 100 gr
- Un: 100 gr
- Tereyağı: 50 gr
- Yumurta: 2 adet
- Tuz: yarım çay kaşığı
- Şeker: 1 çay kaşığı
Kızartmak için
- Yağ: 300 gr
Üzeri İçin:
- Toz Şeker: 50 gr
- Tarçın: 1 tatlı kaşığı
Yapılışı:
Hamuru Hazırlayın:
Su, tereyağı, tuz ve şekeri orta ateşte karıştırın.
Su kaynadığında içine unu eleyerek ekleyin ve iyice yedirin.
Hamurunuz toplandığında, kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırarak devam edin.
Ocağı kapatın ve hamuru 5 dakika soğumaya bırakın.
Yumurtayı Ekleyin:
Yumurtayı bir kapta blender ile karıştırın.
Yumurtayı azar azar, hamuru karıştırarak ekleyin.Hamur, spatuladan akarken pürüzsüz ve akışkan olmalıdır.
Kızartma:
- Yağı geniş bir tencereye dökün ve iyice ısıtın.
- Ucu çentikli bir krema poşeti kullanarak hamuru yağın içine sıkın.
- Hamurları orta ateşte, sık sık çevirerek 4-5 dakika kızartın.
- Pişmiş tatlıları kağıt havlu üzerine koyun ve fazla yağını alın.
Şekerleme:
- Tatlıların üzerine bolca şeker ve tarçın karışımı serpin.
- Son dokunuşlar:
- Churros’unuzu eritilmiş bitter çikolata, reçel veya vanilya kreması ile servis yapabilirsiniz.
Not:
Churros, altın rengi bir görünüme kavuştuğunda ve hacmi büyüdüğünde hazırdır. Tatlıların üzerine serpilecek malzemeler tercihe göre ayarlanabilir.
Bu eşsiz tatlı, çikolata sosuyla veya çeşitli tatlı soslarla servis edildiğinde muazzam bir tat deneyimi sunuyor. Tarçın ve şekerle kaplandığında ise lezzeti doruklara çıkıyor. Churros, tarihçesiyle olduğu kadar lezzetiyle de kendine hayran bırakıyor!
Afiyet olsun...
Kaynak: @bak_and_cake