Hindiye verilen paranın boşa gitmemesi için nasıl pişirmeli?

Yılbaşı sofrası denince akla ilk gelen yemeklerden biri olan hindiyi pişirmek çok da kolay değil. Mükemmel bir lezzet elde etmek için bu püf noktalara dikkat etmenizde fayda var.

Pınar Kılıç Vappreau pinar.kilinc@paradurumu.com.tr

1 2

Lezzetli olduğu kadar besin değeri de yüksek olan hindi eti, doğru ölçülerde tüketildiğinde sağlığımız için de çok yararlı. B vitaminleri açısından zengin, kırmızı et ve tavuğa göre daha fazla protein, daha az yağ barındırıyor. Hindi eti, tryptophan maddesini içeriyor ve tryptophan da mutluluk hormonu olan “serotonin”e dönüşüyor.

Peki, mutluluk veren yiyecekler arasında yer alan hindiyi nasıl pişirmek gerekiyor? İşte bilmeniz gerekenler...

Hindiye verilen paranın boşa gitmemesi için nasıl pişirmeli? - Sayfa: 1

2 2

Büyük hindiler düşük sıcaklıkta, yavaş ve uzun sürede pişirilmelidirlerç Daha küçük olanlar (5 kilonun altındakiler) daha yüksek sıcaklıkta pişirilebilir. Küçük olanları her 500 gram için 15 dakika hesap ederek 200 derece sıcaklıkta pişirin.

Büyük hindileri sıcaklığı 180 derece fırında, her 500 gram için 15 dakika pişirmelisiniz. Hatta 170 derece 25 dakika olarak bile pişirirseniz daha iyi olur.

Derisinin yanmasını önlemek için göğüs kısmını folyoyla örtün ve pişirme süresinin bitimine 45 dakika kala folyoyu kaldırın.

Pişirme süresini, hindi, yemek saatinden 1 saat önce hazır olacak şekilde ayarlamanız iyi olur. Böylece daha fazla pişirmek gerekise ihtiyacınız olan süreye sahip olabilirsiniz.

Hindi piştiği zaman fırının kapağını açarak fırının soğumasını sağlayın ve sonra hindiyi servis tabağına alıp sıcak kalması için tekrar fırına koyun.

Hindiye verilen paranın boşa gitmemesi için nasıl pişirmeli? - Sayfa: 2