Çok para harcamadan iyi beslenmek mümkün mü?

1. Et ürünleri için öneri:
Öncelikle eti kemiksiz ve yağsız yemeyin, yedirmeyin. Etin gıdası yağında ve kemiktedir. Bunların ikisini ayıklayıp çıkarttığınızda kolon kanserine uygun bir ortam yaratır, "Haydi gel" diye de davetiye çıkartırsınız. Bu lütfen aklınızda olsun.

Gerçek mera eti alın ki kemiği ve iliğiyle size şifa olsun. Size güç versin. Herkes 'benimki mera eti' dese de değil maalesef. Onca besi çiftliği, şehirlerin etrafında boşu boşuna durmuyor. Kökeni Anadolu'dan olan, o toprak ile de bağını korumuş olanlar bundan etkilenmiyor. Köyden, amcadan, enişteden filan bir şekilde toptan et sağlayabiliyor. Büyükşehirde ise iş çok zor. Şehre gelen büyükbaşın tamamı kapalı besi ve bunların tamamı da GDO'lu yem beslemesi. 

Küçükbaşta durum iyi. Küçükbaşın etini fiyatını nerede uygun bulursanız rahatça alın. "Bizimki dağdan, bizimki yayladan" vesaire, bunlara hiç bakmayın. Küçükbaş zaten %99,9 otlayan hayvandır. Endüstriyel yem pek bulaşmaz. Çoğu durumda birinin diğerinden tek farkı fiyatıdır. Sadece, lütfen, en başta yazdığımı unutmayın. Kemikli alın, kemikli pişirin. Hem böylece ek gıda, kolajen vb. ihtiyacınız da kalmaz ve bu da sizi başka türlü para tuzaklarından korur. Piyasa hokkabaz oldu. Lütfen dikkat.

Kemik suyu, hazır alınacak bir şey değil. Kendiniz yapın, dondurun, sonra da dolmada- çorbada, nerede isterseniz kullanın. Kemik suyu ile yapılmış bir kâse çorba çok sağlam gıdadır. "Eski toprak" dediğimiz, uzun ve sağlıklı yaşamlarına hayranlık duyduğumuz her büyüğümüzün arşivinde kaydı vardır. Lütfen aklınızda tutun. 

2. Sebzeleri mevsimine göre almak klasik ve doğru bir taktik
Lütfen bunların gramını da ziyan etmeyin. Yaprakları ayrı, kökleri ayrı değerlidir ve hepsi kolayca değerlenir. Kartlaşmış veya solmuş olsa bile bunlar karışık doğranır, sebze çorbası olarak değerlenir. Fazla mı doğradınız, dondurulur, bir ara kiş yaparsınız öyle değerlenir. Olmadı hamura karıştırırsınız, içine lor da ekler, sebzeli- lorlu şahane bir kahvaltı keki hazırlarsınız. Lütfen atmayın! Her parçası çok değerli.

3. Meyveleri de mevsimine göre alın
Çocuklar beni meyve konusunda zorladıkça, elimde olan tüm meyveleri kullandım. Onları ufak ufak doğradım, birinci turda meyve salatası gibi yedirdim. Bir miktarını doğranmış halde gramajlayıp ve dondurup, sabahları yulaf lapasıyla yedirdim. Daha da çok kalmışsa mikser yardımıyla meyveli yoğurt yaptım. Olmadı smoothie, olmadı güzel meyveli tarçınlı kek... Gramını ziyan etmeden tüketiyoruz bir şekilde. Muz kabuğu dışında hepsinin kabuğu, etenesi, çekirdekli yeri, koçanı vesairesi de evde bulunan büyük kavanozda sirkeye eklenir. Sirkenin adı Anadolu'da 'tükenmez'dir. 

Sıfır Atıkİronik olsa da Batı'dan başlayan Zero Waste akımını, yani Sıfır Çöp ve Sıfır Atık anlayışını şu anda dünyadaki en heyecan verici gündem olarak görüyorum.