Vegan beslenmek kalbe de gezegene de iyi geliyor
Danimarkalı araştırmacıların 40 yılı kapsayan çalışması vegan ve vejetaryen beslenmenin hem kalp hastalığı riskini büyük ölçüde düşürdüğünü hem de gezegen için en yararlı beslenme şekli olduğunu ortaya koydu.
Araştırmaya göre, bitkisel beslenme kolesterol seviyelerini
düşürerek kalp hastalığı riskini azaltıyor. European Heart Journal
adlı hakemli bir kardiyoloji tıp dergisinde yayımlanan çalışma,
vegan ve vejetaryen diyetlerin kardiyovasküler hastalık riskini
düşürdüğünü gösterdi.
Araştırma detayları
Danimarka'daki araştırmacılar, vegan ve vejetaryen diyetlerin
kardiyovasküler hastalık riski üzerindeki etkisini anlamak için bir
meta-analiz gerçekleştirdi. Çalışma, 1982 ile 2022 yılları arasında
yayımlanan ve toplam 2,372 katılımcının yer aldığı 30 randomize
kontrollü çalışmanın verilerini analiz etti. Çalışma sonuçları,
bitki bazlı diyetin "kötü" kolesterol seviyelerini yüzde 10, toplam
kolesterol seviyelerini ise yüzde 7 azalttığını gösterdi. Ayrıca,
bitkisel beslenme, LDL kolesterolün ana proteini olan
apolipoprotein B (apoB) seviyelerini yüzde 14 oranında düşürdü.
Çalışmanın yazarlarından Profesör Ruth Frikke-Schmidt, bitki bazlı bir diyetin beş yıl boyunca uygulanmasının kardiyovasküler hastalık riskini yüzde 7 azaltacağını belirtti. Bununla birlikte, Frikke-Schmidt, statin adı verilen kolesterol düşürücü ilaçların hala etkili olduğunu ve bitki bazlı diyetin bu tedaviyi dışlamadığını ifade etti. Dolayısıyla, bitki bazlı bir diyeti benimserken statin kullanmanın sinerjistik bir etkiye sahip olabileceği ve daha büyük bir fayda sağlayabileceği düşünülüyor.
Gezegen için de faydalı
Araştırma ayrıca, bitki bazlı beslenme alışkanlıklarının yaşamın erken dönemlerinde benimsenmesinin bu faydaları daha da artırabileceğini gösterdi. Araştırmacılar, bu tür bir beslenmenin tıkalı arterlerden kaynaklanan kardiyovasküler hastalık riskini azaltma potansiyelinin önemli olduğunu belirtti.
Frikke-Schmidt, “Son incelemeler, yüksek gelirli ülkelerin popülasyonlarının bitki bazlı beslenmeye geçmesi durumunda, bunun net sera gazı emisyonlarını yüzde 35 ila yüzde 49 oranında azaltabileceğini göstermiştir” sözleriyle bitki bazlı beslenmenin gezegen için de faydalı olacağını vurguladı.