Yemek Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?
Yemek, kültürlerin, isteklerin ve alışkanlıkların mükemmel bir yansımasıdır. Yemek alışkanlıklarınız sizin daha sağlıklı, mutlu olmanızı sağlar. Yemeklerinizin daha lezzetli olması için nelere dikkat etmelisiniz? Gelin bakalım...
Tavalarınızı Isıtın
İster ocakta yumurta pişirin ister fırında kavrulmuş sebzeler
yapın, ısıtılmış tava ile başlamak çok önemlidir. Malzemelerinizi
eklemeden önce tavalarınızı ısıtmadıysanız, yemeğin pişmesi daha
uzun sürer ve ayrıca yemeğinizi aşırı pişirme riskinizi de
artırabilir.
Yemeklerinizi Buzlu Halde Pişirmeyin
Dondurulmuş halde olan tavuk, et ya da başka malzemeleri direkt
ocağa size zaman kazandıracak gibi görünse de, tek yapmanız gereken
bunların buzunu çözdürmektir. Dondurulmuş yiyeceklerinizi
mikrodalgada çözdürün veya oda sıcaklığında buzun erimesini
bekleyin ve ocağa almadan önce malzemedeki nemi biraz azaltın.
Baharatları Sonradan Eklemeyin
Lezzetli ve baharatlı bir yemek istiyorsanız, baharatlarınızı
eklemek için çok uzun süre beklemeyin. Pişirme işleminin sonunda
baharat atmak yemekle birleşmesini engelleyebilir ve yoğun bir
baharat tadı almanıza neden olabilir.
Makarna Suyuna Yağ Koymayın
Bazı kişiler makarnanın birbirine yapışmasını önlemek için suya
zeytinyağı ekler, ancak bu sosun makarnanız ile olan
birlikteliğinde hoş olmayan bir tada neden olabilir.
Tavalarınıza Bütün Malzemeleri Doldurmayın
Bazen yemek pişirmek biraz sabır gerektirir. Tavalarınızı ağzına
kadar malzemelerle doldurmak daha hızlı olabilir, ancak bunu yapmak
aslında pişirmeyi yavaşlatabilir ve bu da yapışmaya ve diğer birçok
soruna neden olabilir. Bu yüzden yemeklerinizi yaparken bir an da
bütün malzemeleri tavaya koymamaya özen gösterin.