Tavuk Eti Fiyatlarında Büyük Adım: Kasaplardan Ramazan Öncesi Yetki Talebi
Tavuk eti fiyatlarındaki artışı engellemek ve tüketicilere daha uygun fiyatlar sunmak için İstanbul’daki kasaplar yönetmelik değişikliği talep ediyor. Bu adım, Ramazan öncesi mutfaklara rahatlama getirebilir.
İstanbul’daki mahalle kasapları, tavuk eti fiyatlarının düşmesi
için yeni bir öneri sundu. Şu anki düzenlemeler, tavuk etinin ya
bütün şekilde ya da entegre tesislerde parçalanıp paketlenerek
satılmasını şart koşuyor. Kasaplar ise kendi dükkanlarında
parçalama yetkisi almayı talep ediyor. Yetkililere göre, bu
değişiklik gerçekleşirse tavuk eti fiyatlarında yüzde 20-30
oranında indirim mümkün olacak.
Salmonella Riski Endişesi
Mevcut yönetmelik, Salmonella bakterisi riski nedeniyle
kasapların tavuk eti parçalama işlemini yapmasına izin vermiyor.
Ancak kasaplar, hijyen standartlarının sağlanabileceğini ve bu
düzenlemenin fiyatları ciddi şekilde aşağı çekeceğini savunuyor.
Mahalle esnafının marketlerle rekabet edebilmesi için bu değişimin
gerekli olduğuna dikkat çekiliyor.
Kasaplar, bütün tavuk alıp dükkanlarında göğüs, but ve baget gibi parçalara ayırarak maliyetlerini düşürebileceklerini belirtiyor. Bu sayede tüketiciler daha uygun fiyatlarla tavuk eti alabilecek. Ayrıca, bu düzenlemenin uygulanması durumunda küçük esnafın market zincirleriyle fiyat rekabetine girebileceği ifade ediliyor.
Ramazan Öncesi İndirim Umudu
Kasaplar, Ramazan’dan önce yetki verilmesi durumunda fiyatların daha da düşeceğini belirtiyor. İstanbul Perakendeci Kasaplar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Fatih Tavukçu, “Bu adım hem esnafa hem de halkımıza kazandırır” diyerek çağrıda bulundu.
Tavuk eti fiyatlarının düşmesi için atılacak bu adımın, tüketiciler ve kasap esnafı için büyük bir fark yaratması bekleniyor. Yönetmelik değişikliği, sadece fiyat indirimi değil, aynı zamanda mahalle esnafının ekonomik canlılığını da artırabilir.