Sonbaharın taze lezzeti: Çabucak hazırlayabileceğiniz mürdüm erikli Alman Turtası!

 Mürdüm Erikli Alman Turtası'nın enfes ve hafif ekşili tadı, serin sonbahar akşamlarınızı ısıtacak ve çay saatlerinizi şenlendirecek. Orijinal adıyla Zwetschgenkuchen, bu turta ile sonbaharın doğal ve taze lezzetlerini sofranıza taşıyabilirsiniz!

Mürdüm Erikli Alman Turtası tarifi

Malzemeler:

• 250 gr un
• 125 gr toz şeker
• 2 adet yumurta
• 6 gr kabartma tozu
• 125 gr süt
• 60 gr tereyağı
• Bir tutam tuz
• 10 gr vanilya

Dolgusu İçin:

•  600-700 gr mürdüm eriği
• 10 gr toz şeker
• Bir tutam tarçın

Streusel (Üzeri) İçin:

• 100 gr un
• 80 gr toz şeker
• 80 gr tereyağı

Yapılışı:

Pastanın üzeri (Streusel) Hazırlığı:

Soğuk tereyağını, un ve şekeri bir araya getirin ve malzemeler birbirine iyice karışıp kırıntı haline gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız streuseli buzdolabında bekletin.

Hamur Hazırlığı:               

•  Bir mikser kullanarak yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra eritilmiş tereyağını ekleyin ve her şeyi karıştırın.
• Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı eledikten sonra parçalar halinde hamura ekleyin. Biraz un ekleyin ve hamuru karıştırın. Biraz da süt ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
• Bir tart kalıbı hazırlayın. Tereyağıyla yağlayın veya pişirme kağıdı kullanın. Ardından kalıba hamuru dökün ve iyice yayın
• Mürdüm eriklerini yerleştirin
• Mürdüm eriklerini iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Dilimlenmiş erikleri hamurun üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin. Eğer erikler yeterince tatlı değilse, üzerine biraz daha şeker serpebilir ve dilerseniz tarçın da ekleyebilirsiniz.

Streusel Eklemek:

• Eriklerin üzerini hazırladığınız streuselle tamamen kaplayın.

Pişirme:

• Fırını önceden 180-190 dereceye ısıtın. Turtayı fırına verin ve yaklaşık 40-50 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.

Servis:

• Turta fırından çıktığında etrafa güzel aromalar yayılacak. Sıcak ya da ılık olarak, üzerine bir top dondurma ya da pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...