Soğan filizlenmeden nasıl saklanır? İşte pratik yöntemler

Soğanlarınızı nerede ve nasıl saklamalısınız?

Soğan için ideal saklama sıcaklığı genellikle 7 ila 13 derece arasında olmalıdır. Bu sıcaklıkları sağlayan garaj, kiler veya bodrum gibi serin ve ısıtılmamış alanlar soğan saklamak için uygundur. Soğanlar, kuru ve karanlık ortamları tercih ederler. Nem ve güneş ışığına maruz kalmaları, filizlenmelerine sebep olabilir ki bu durum lezzet değişikliğine yol açabilir.

Evinizde ideal saklama koşulları yoksa:

Eğer evinizde ideal saklama koşullarını sağlayamıyorsanız, çiğ soğanları buzdolabında saklamak iyi bir alternatiftir. Buzdolabı, nem seviyesi düşük olduğu sürece, soğanları iki aya kadar taze tutabilir. Soğuk depolama mümkün değilse, soğanları oda sıcaklığında, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklayabilirsiniz; bu koşullarda soğanlar yaklaşık iki hafta ila bir ay arasında dayanabilir. Mutfağınızda, özellikle buzdolabının üstü ve kalorifer eteğinin yanı gibi sıcak yerlerden sakınarak soğanların ömrünü uzatabilirsiniz.

Kesilmiş soğan saklama yöntemleri:

Kesilmiş soğanlar, mikroorganizma üremesini önlemek için buzdolabında saklanmalıdır. Onları hava geçirmez bir kapta, mümkünse kokuyu emmeyecek cam bir kapta saklamak idealdir. Kapalı kap, oksidasyonu ve nem emilimini azaltarak kesilmiş soğanların yaklaşık on güne kadar dayanmasına yardımcı olur. Ancak, soğanlar pişirildiyse buzdolabında yalnızca birkaç gün dayanabilirler.

Soğan ve patates birlikte saklanır mı?

Soğan ve patatesin bir arada saklanıp saklanamayacağı konusunda çeşitli görüşler bulunmaktadır. Soğanlar, patateslerin bozulmasına yol açabilecek gazlar üretebilirken, patatesler de soğanlara nem salabilir. Ancak, her iki sebze de düşük etilen üreticisi olduğundan, bir arada saklamak genellikle problem oluşturmaz. Tek olası sorun, patateslerin soğanların kokusunu emmesidir ki bu, her iki sebzenin birlikte pişirileceği durumlarda önemli değildir.

Soğanları nasıl uzun süre taze tutabilirsiniz?

Soğanlarınızı serin, karanlık ve kuru bir yerde, iyi havalandırılmış koşullarda saklamak önemlidir. Örgü bir torba veya gevşek bir şekilde sarılmış bir kağıt torba, uygun havalandırmayı sağlamak için iyi bir seçenektir. Soğanları üst üste koymak yerine, tek kat halinde saklamak da raf ömrünü uzatır.
Soğan saklama koşullarının tümüne uyum sağlayamıyorsanız, tezgah üstünde saklamakta bir sakınca yoktur; ancak bu durumda, israfı önlemek için soğanları toplu olarak satın almak yerine ihtiyaç duydukça almak daha iyi olabilir.