Karadeniz’in vazgeçilmez yemeği mıhlama nasıl yapılır? Evde mis gibi mıhlama yapmanın püf noktası…
Karadeniz’den gelen efsane bir lezzet kimilerine göre mıhlama kimilerine göre kuymak. Her eve girebilecek lezzette olan mıhlama sizin de sofranıza çok yakışacak…
Karadeniz mutfağının en
beğenilen tariflerinden bir tanesi olan mıhlamayı siz de çok seveceksiniz.
Kuymak ile arasındaki farkın
birisinin peynirden birisinin ise mısır unundan yapılması olduğunu
biliyor musunuz? Dilerseniz tarifimizdeki peyniri hiç kullanmayarak kuymak
yapabilirsiniz. İşte damaklarda lezzet bırakacak bir mıhlama
tarifi…
Mıhlama malzemeleri
- Tereyağı (2 yemek kaşığı)
- Mısır unu (2 yemek kaşığı)
- Trabzon peyniri (1 su bardağı)
- Su (1 su bardağı)
- Tuz
Bu malzemeler hazırsa eğer sizler de pratik bir şekilde kuymak
yapımına başlayabilirsiniz.
Kuymak yapılışı
Tava içerisine tereyağı koyun ve erimesini beklemeyin. Fokurdamaya başlayan tereyağı sonrasında yavaş yavaş mısır ununu tavaya ilave edin. Tahta bir kaşık ile kavurmaya başlayabilirsiniz. Unun tam rengi dönmeye başladığında 1 su bardağı suyu da üzerine ilave edin.
Suyun kaynaması ile birlikte artık Trabzon peynirini de üzerine ilave edebilirsiniz. Ancak bunu tel tel ilave etmeyi unutmayın. Ardından mıhlamayı karıştırarak pişirmeye başlayın. Tereyağı yavaş yavaş karışımın üzerine çıkmaya başladığında hemen ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun…