Humuslu, Marullu ve Biftekli Sandviç
Hem besleyici hem de pratik bir öğüne ihtiyacınız olduğunda sandviçler tam da bu ihtiyacınıza karşılık verir. Özellikle her damak zevkine hitap edep sandviçleri yepyeni tarifler ile denemeye ne dersiniz?
Humus için, 2 bardak nohudu yıkayıp bir kaba alın. Üzerini
geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip bir gece
bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve haşlayın.
Haşlanmış nohutları süzdükten sonra suyunu saklayın.
Kabuklarını soyup havanda püreşeklinde ezin. 4 diş sarımsağın
kabuğunu soyup bir tutam tuz ilavesiyle havanda ezip nohut püresine
ekleyin. 1 limonun suyu, 1 kahve fincanı tahin ve istediğiniz
miktarda tuzu ekleyip iyice karıştırın. Macun kıvamında olana kadar
nohudu haşladığınız sudan ekleyip karıştırın.
1 diş sarımsağın kabuğunu soyup ezin. Tuz ve karabiber
ekleyin. Hazırladığınız karışımı bifteklerin her iki yüzüne de
sürün. Sos için, 2 tatlı kaşığı hardal sosu ve 1 tatlı kaşığı elma
sirkesini çırpın. Sızma zeytinyağını azar azar ekleyip sosu
çırpmaya devam edin.
Biftekleri ızgarada pişirin. Marul yapraklarının üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Sandviç ekmeklerinienine kesip ızgarada hafifçe pişirin. Ekmeklerin alt parçalarının üzerine bolca humus sürün. Marul yaprakları ve biftekleri üzerlerine yerleştirip diğer ekmek parçalarını üzerlerine kapatın. Servis yapın.