Hem sağlıklı hem lezzetli: Sütlü brokoli çorbası tarifi! İşte püf noktaları...

Brokoli çorbası lezzetinin yanında, sağlıklı olmasıyla da bilinir. İşte pratik sütlü brokoli çorbası tarifi...

Sütlü brokoli çorbası için malzemeler

• 800 gram brokoli
• 1 tane büyük boy beyaz soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı beyaz un
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke
• 2 su bardağı süt
• 4 su tavuk suyu
• 2 yemek sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı beyaz biber

Sütlü brokoli çorbası yapımı

Çorbanın hazırlanışına doğrama işlemleriyle başlayın. Öncelikle, büyük boy beyaz soğanı yemeklik doğrayın ve ardından 1 diş sarımsağı inceliğinde doğrayın. Brokolileri de küçük parçalar halinde doğrayıp iyice yıkayın ve suyunu süzün.

Çorba için kullanacağınız tencereyi ocağa alın ve içine 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyarak ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurun. Soğanlar pembeleşip yumuşadıktan sonra tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.

Tereyağı eriyince ince doğradığınız sarımsakları da ilave edin ve karıştırın. Tereyağının etkisiyle birlikte soğanlar iyice yumuşayana kadar kavurun. Sonrasında 2 yemek kaşığı beyaz unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulunca 1 yemek kaşığı beyaz sirkeyi ekleyin ve malzemeleri hızlıca karıştırın. Unların tencerenin dibine yapışmasına izin vermeyin.

Sıra sütü eklemeye geldi. 2 su bardağı soğuk suyu da tencereye dökün ve karıştırmaya devam edin. Çorba kıvam almaya başlayınca 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Brokolileri de tencereye ekleyin ve çorbayı kaynadıktan sonra altını kısın.

Afiyet olsun...