Hem hafif hem lezzetli kahveli rulo pasta tarifi! Şefin sırrı burada...

Kahveli rulo pastayı hazırlamak, sadece size değil, aynı zamanda aile üyelerinize ve dostlarınıza sunmaktan büyük bir zevk almanızı sağlayacak. Bu lezzetli pastayı ikram ettiğinizde, sevdiklerinizin tadına bakmaktan keyif alacaklarından emin olabilirsiniz.

Kahveli rulo pasta için malzemeler

Kahveli pandispanya için;

• Yumurta -220 gr
• Şeker- 120 gr
• Un- 100 gr
• Kabartma tozu- 8 gr
• Nescafe -4 gr
• Vanilya -1 paket
• Krema için;
• Mascarpone- 250 gr
• Krema -100 gr
• Şeker pudrası -100 gr
• Espresso- 30 gr

Kahveli rulo pasta yapılışı

• Yumurtaları hafif ve kabarık bir kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın, yavaşça şeker eklemeye başlayın. Sonrasında kahve ve vanilyayı ekleyin. Unu kabartma tozuyla birlikte elemeniz ve ardından parçalar halinde yumurta karışımına eklemeniz gerekecek.
• Hamurun kabarması için bu işlemi mikser kullanmadan yapmanız daha tercih edilir. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve sonrasında 30x40 cm ölçülerindeki bir fırın tepsisine dökün.

• Hamuru aynı kalınlıkta olacak şekilde düzleştirip, fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek yerleştirin. Tepsinizi daha önce 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.
• Bu aşamada dikkatle gözlem yapmalı ve pandispanyayı fazla kurutmadan yaklaşık 12 dakika pişirmelisiniz.
• Sıcak pandispanyayı fırından çıkartın ve hemen üzerini pişirme kağıdı ile kapatarak ters çevirin ve soğumasını bekleyin. Bu sayede pasta tabanı yumuşak, kabarık, sulu ve büküldüğünde kırılmayacak bir kıvamda olacaktır.
• Krema için kahveyi demleyip soğumaya bırakın.
• Mascarpone, krema ve pudra şekeri pürüzsüz ve yoğun bir kıvam alana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Ardından soğumuş kahveyi ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırarak kremanızı hazır hale getirin. Şimdi, ruloyu oluşturmaya başlayabilirsiniz.

• Rulo tamamen soğuduktan sonra pişirme kağıdını çıkarın ve kremayı yüzeyine eşit şekilde sürün, ardından sıkıca sarın.
• Bitmiş ruloyu pişirme kağıdına sarın ve stabilize olması için buzdolabına 6 saat boyunca koyun.
• Bu rulo pastayı istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.