Gelin pastası tarifi: Nasıl yapılır? Püf noktalarıyla lezzet sırları!

Yedikçe yemek isteyeceğiniz türden olan Gelin pastası muhallebili tatlılar arasına giren en güzel pastalardan biri. Keki yumuşacık ve muhallebisi de bir o kadar güzel olacak bu pastanın tarifini veriyoruz. Tadı damakta kalan, günlerin olmazsa olmazlardan biri; Gelin pastası!
 

Nefis gelin pastası

Bu pastaya gelin pastası denmesinin asıl sebebi üzerine dökülen beyaz rengindeki muhallebidir. Krema ve vanilyadan oluşan muhallebi beyaz rengini aldığından pastaya gelin pastası denmektedir. Birçok çeşidi bulunan gelin pastası muhallebili pastalar arasında bir numara diyebiliriz. Siz de ağızda dağılan, yumuşacık yapısıyla sürekli yeme arzusu oluşturan gelin pastası tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Altın günlerinin, aile toplantılarının olmazsa olmazlarından gelin pastası tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yumuşacık kekinin üzerindeki hoş kokulu olan muhallebisiyle gönüllerde taht kuran gelin pastası yapılışını püf noktalarıyla sizlere anlatıyoruz. Kolayca yapabileceğiniz bu pasta hem çok güzel ve bir o kadar da pratik yöntemlere sahip. Hadi gelin hep birlikte nasıl yapıldığını öğrenelim!
 

Gelin pastası tarifi malzemeleri

Kekin yapılışı
· 4 adet yumurta
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı un
· 1 paket kabartma tozu
· 1 paket vanilya
 
Muhallebi yapılışı
· 1 litre süt
· 1 su bardağı toz şeker
· 3 yemek kaşığı un
· 2-2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
· 1 paket krem şanti
· 1 paket vanilya
 

Keki ıslatmak için
· 1,5 su bardağı soğuk süt
 

Üzerini süslemek için
· 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
 

Nefis gelin pastası tarifi yapılışı

• Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
• Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrardan 3-4 dakika çırpmaya devam edin.
• Çırpma işlemi bittiğinde karışımı tepsiye veya fırına dayanıklı başka bir kaba dökebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında 30 dakika boyunca keki pişirin.
• Kek piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra ıslatmak için kullanacağınız sütü kaşık yardımıyla kekin üzerine dökün.
• Sütü döktükten sonra kekin iyice çekmesi için 15-20 dakika kadar bekleyin.
• Kek sütü çekene kadar muhallebiyi yapmaya başlayabilirsiniz.
• Muhallebi için uygun bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpıcıyla karıştırın.
• Daha sonra ocakta muhallebi kaynayıp yoğunlaşmaya başlayana dek karıştırmaya devam edin.
• Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocağı kapatın ve biraz ılınmasını bekleyin.
• Muhallebi ılındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikser ile 2-3 dakika çırpın.
• Islattığınız kekin üzerine muhallebiyi güzelce spatula yardımıyla yayabilirsiniz.
• Daha sonra kekin üstüne Hindistan cevizini serpin ve bir süre buzdolabında dinlendirin.
  İşte pastanız hazır! Afiyet olsun.
   

Gelin pastasının püf noktası

• Kesinlikle yoğurt değil süt ile tarifi hazırlayın. Böylece süt keki yumuşatacaktır.
• Fırını önceden ısıtmış olmanız gerekiyor çünkü fırının önceden ısıtılmış olması, kekin daha çabuk pişmesini ve ısının aynı oranda yayılmasını sağlar.
• Keki fırından çıkardığınızda soğuması için buzdolabına koymak yerine serin bir yerde bekletmeniz daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır. Buzdolabına koymanız kekin tadını bozabilir.
• Krem şanti yerine vanilya kreması kullanmanız muhallebinin büyük ölçüde tadını daha çok yoğunlaştıracaktır.