En sevdiğiniz tatlı olacak: Tadına doyamayacağınız Baklavalı cheesecake tarifi!

Görüntüsü göz alıcı ve lezzeti muhteşem olan baklava cheesecake, kendi türünde eşsiz bir tat deneyimi sunuyor. Bu nefis tarif, evde kolayca hazırlanabilir. İşte merakla beklenen baklava cheesecake tarifi ile ilgili detaylar...
 

Baklava Cheesecake için malzemeler:

Baklava katları için:

• Baklava yufkası-  8-10 adet
• Eritilmiş tereyağı -60 gr
• Şeker -40 gr

Fıstık katları için:

• Doğranmış Antep fıstığı-100 gr
• Eritilmiş tereyağı -30 gr
• Pudra şekeri- 40 gr

Cheesecake için:

• Labne-400 gr (oda sıcaklığında)
• Krema-120 gr
• Şeker -120 gr
• Yumurta-3 adet
• Un -20 gr
• Mısır nişastası- 10 gr

Şerbet için:

• Su -100 gr
• Şeker- 100 gr
• Limon -birkaç damla

Baklava cheesecake hazırlanışı

• Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
• 22 cm çapındaki kalıbı tereyağıyla iyice yağlayın.
• Tezgaha bir yufka serin ve üzerine fırça ile iki yemek kaşığı tereyağı sürün. Üzerine hafifçe şeker serpin, sonra ikinci kat yufkayı yerleştirin ve tekrar yağlayın.
• Yufkayı uzunlamasına ikiye katlayın ve bu işlemi toplamda 4 kez tekrarlayın. Ardından hazırladığınız yufka tabanını kalıba yerleştirin. Kalıbın dışına taşan yufkayı makasla kesin ve bu parçaları da içeriye koyun.
• Hazırlanan tatlı tabanını fırına koyun ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra fırından çıkarın.
• Bir kasede Antep fıstığı, pudra şekeri ve tereyağını karıştırın ve bu karışımı kalıbın tabanına yayarak düzeltin.
• Ayrı bir kapta labne peyniri ve şekeri karıştırın. Yumurtaları tek tek ekleyerek karışıma dahil edin. Ardından krema, un ve nişastayı ekleyerek iyice karıştırın.
• Hazırladığınız bu karışımı kalıptaki Antep fıstığı tabanının üzerine dikkatlice dökün.
• Yufkaları kalıbın boyutuna göre keserek yerleştirin. (Kalıba rahatça sığması için yuvarlak yufkaları üçgen şeklinde keserek 8 parça haline getirebilirsiniz.) Yufkaları da yağlayın ve kalıptaki malzemenin üzerini örtmesini sağlayacak şekilde yerleştirin.
• Hazırlanan tatlıyı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 60-70 dakika pişirin.
• Pişirdikten sonra tatlıyı fırından çıkarın ve oda sıcaklığına kadar soğuması için bekletin. Ardından bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
• Ertesi gün şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve birkaç damla limon suyunu 10 dakika boyunca kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp ılık hale gelene kadar bekletin. Sonra tatlıyı fırça yardımıyla şerbetle üzerini ve kenarlarını sürün.
• Üzerini Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Antep fıstığını serptikten sonra tatlı servise hazır.

Afiyet olsun...