En sağlıklı, yağsız biber kızartması tarifi burada! İşte malzemeler...
Türk mutfağının en sevilenleri arasında yer alan biberin en çok kızartması sevilir. Peki yağsız ve sağlıklı biber kızartması nasıl yapılır? İşte en pratik tarif...
Biber, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Yemeklerden salatalara, mezelerden soğuk sandviçlere kadar geniş
bir yelpazede kullanılır. Ancak, biberin en çekici versiyonlarından
biri de kuşkusuz kızartmasıdır. Ne var ki, kızartma işlemi
sırasında kullanılan yağ miktarı sağlık açısından endişe
yaratabilir.
İşte yağsız biber kızartması yapmak isteyenler için en
pratik tarif:
Biber kızartması için malzemeler:
- 4 adet sivri biber
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
Biber kızartması yapılışı:
- Biberlerin sap kısımlarını keserek iç kısımlarını boşaltın.
- Biberleri iyice yıkayıp ardından kağıt havluyla kurulayın.
- Bir kâsede yumurtayı çırpın. Başka bir kapta galeta ununu, tuzu ve karabiberi iyice harmanlayın. Hazırladığınız biberleri önce çırpılmış yumurtaya batırın, ardından baharatlı galeta unu karışımına bulayın.
- Biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirme süresiyle kızartın.
Yağsız biber kızartması hazırlarken göz önünde bulundurmanız gereken bazı püf noktaları:
- Biberleri çok ince dilimlemek yerine biraz daha kalın dilimler şeklinde kesmek daha iyi sonuç verir.
- Galeta unu alternatifi olarak tam buğday unu da kullanabilirsiniz, lezzetini keşfedin.
- Fırını önceden ısıtarak biberlerinizi pişirme sürecini daha etkili hale getirebilir, ara ara kontrol ederek istediğiniz kıvama gelip gelmediğini denetleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...