En lezzetli imam bayıldı nasıl yapılır? İşte püf noktaları...

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan imam bayıldı nasıl yapılır?

İşte lezzetin sırrı:

İmam bayıldı malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 6-7 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İmam bayıldı yapılışı

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyarak yüzeylerine yarım saat kadar tuzlu su içinde bekletin. Daha sonra tuzlarını iyice akıtarak patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın. Ardından, her bir patlıcanı sıvı yağda kızartmak için çevirerek pişirin. Kızaran patlıcanları fazla yağdan arındırmak için havlu kağıt üzerine alın.

İç harcı hazırlamak için soğanları piyazlık doğrayın ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağla bir tavada kavurmaya başlayın. Soğanlar güzelce kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyerek bir süre daha kavurun. Ardından küçük doğranmış domatesleri ve baharatları da ilave edin ve domatesler suyunu biraz çekene kadar karışımı kavurmaya devam edin. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.

Fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerine uzunlamasına çizgiler yapın ve bu çizgiler arasına hazırladığınız iç harcı doldurun. Tavada kalan domatesli suyu fırın kabına dökün. Eğer su miktarı yetersizse, ekstra domates sosu veya çok az miktarda salça kullanarak sos hazırlayın.

Hazırlanan patlıcanları 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun...