Dondurmalara yeni düzenleme! Resmi Gazete'de yayımlandı
Dondurmaya ilişkin kriterlerin belirlendiği Türk Gıda Kodeksi Dondurma Tebliği'nin yürürlük tarihinden önce üretilen ürünler, raf ömrü sonuna kadar satılabilecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Dondurma Tebliği'nde
yapılan değişiklikleri Resmi Gazete'de duyurdu. Yeni tebliğin
amacı, dondurmanın uygun teknik ve hijyenik şartlarda üretiminden,
hazırlanmasından, işlenmesinden, taşınmasından, depolanmasından ve
piyasaya sürülmesinden sorumlu özelliklerini belirlemek. Bu
doğrultuda, çeşnili dondurmada meyve veya sebze oranının kütlece en
az yüzde 15 olması ve fındık, fıstık, ceviz, Antep fıstığı ve badem
içeren dondurmada toplam çeşni oranının kütlece en az yüzde 5
olması gibi kriterler tebliğde yer alıyor.
Değişikliklere göre, tebliğ kapsamında üretilmeyen ve 31 Aralık
2023'ten önce etiketlenen veya piyasaya sürülen ürünler, raf ömrü
sona erene kadar piyasada bulunabilecek. Yeni tebliğ, 1 Ocak
itibariyle yürürlüğe girmiştir. Bu sayede, dondurma endüstrisinde
kalite standartlarına uygunluğun sağlanması ve tüketicilerin
sağlıklı ürünlerle buluşması hedefleniyor.