Bildiğiniz tüm pilav tariflerini unutun! En lezzetli pilav kek kalıbında... İşte püf noktaları...

 Davet sofralarına da çok yakışan bu pilavı ana yemek olarak tercih edebilirsiniz. Şimdi bu harika tarifin detaylarına birlikte göz atalım.

Kek kalıbında pilav için malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 400 gram dana kuşbaşı
• 2 adet soğan
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• İsteye bağlı karabiber, pul biber, kimyon
• Yağlı kâğıt ve alüminyum folyo

Kek kalıbında pilavın yapılışı

• Pirinçleri, daha parlak bir görünüm elde etmek için içinde limon suyu ve tuz bulunan ılık su dolu bir kabın içinde bekletin.
• Pirinçler suya yatarken, pilavın sebzelerini hazırlamaya başlayın.
• Patates, patlıcan ve havucu iyice yıkayıp kabuklarını soyun, ardından küp küp doğrayın.
• Sıvı yağı kızdırıp kızartma tenceresine alın. Hazırladığınız sebzeleri sırayla kızartın.
• Bu sırada bezelyeleri haşlayın veya konserve bezelye kullanabilirsiniz.
• Ayrı bir tencerede kuşbaşı doğranmış etleri kavurun, üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
•  Isınmış tencerede tereyağını eritin. Suyunu süzdüğünüz pirinçleri ilave edip tuz ekleyerek kavurun.
• Sebzeler, et ve pirinç hazır olduğunda, kek kalıbını fırça yardımıyla yağlayın.
• Soğanları halka şeklinde doğrayıp kek kalıbının tabanına dizin.
• Üzerine sırasıyla eti, bezelyeyi ve sebzeleri ekleyin, ardından hafifçe bastırarak düzgünleştirin ve pirinci ekleyin.
• Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin; damak zevkinize göre 1 bardak et suyu da kullanabilirsiniz.
• Kek kalıbını yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile örtün, folyoyu kalıbın kenarlarına iyice sıkıştırın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Son olarak pilavı demlendirin ve kek kalıbını ters çevirerek pilavı servis edin.

Dipnot: Kek kalıbında pilav yaparken, et yerine karides, kalamar gibi deniz ürünlerini tercih ederek, eşsiz bir lezzet deneyimine adım atabilirsiniz. 

Afiyet olsun...